第一百二十五章:蜜三刀

  “咳咳!”

  朱尔清了清嗓子:“贝尔特,今天教你做的这道甜点,叫做蜜三刀。”

  “蜜三刀?”贝尔特歪着脑袋,疑惑地说。

  尽管与朱尔相处一个多月了,但要想弄清楚朱尔菜名,也不是那么容易的事情。

  “没错,等做好了,你就知道是什么了。”

  蜜三刀,苏菜里的传统甜点。

  乃是苏北徐州的糕点八大样之一,由于成品有三道明显的刀痕,故而得名蜜三刀。

  朱尔选择在今天制作蜜三刀,不仅仅是因为这是周四,到了酒馆推出新品的日子。

  另外一点,也是由于明天就是圣诞节了。

  喜庆的节日气氛,当然要配上甜甜的糕点,才对味嘛。

  而之所以不选择朱尔掌握的另外一道甜点,糖油粑粑的原因,则是因为这道菜只适合趁热吃。

  米粉制成的糕点往往具有同一个特点,那就是冷了之后,食材将变得坚硬而强韧,牙口不好的根本咬都咬不动,何况现在还是严冬季节,室外温度早就到了零下十度以下了。

  而蜜三刀个头小巧,随拿随吃,意外地适合作为圣诞节的糕点。

  今天与平常的另外一个不同,则是要带上贝尔特一起制作。

  所以,朱尔在自己动手做的同时,也能将制作步骤念出来,以让贝尔特掌握。

  “贝尔特,这蜜三刀,乃是一道面点,你知道面点都需要用到什么材料吗?”

  贝尔特想了两秒,这才不太确定地说:“面粉?”

  “没错!”朱尔点了点头,“第一步,就是要揉面粉团,不过,对于这道蜜三刀,我们要做两种面粉团。”